Lëngu i kockave: ja përse duhet ta konsumojnë fëmijë e të rritur

Kockat e kafshëve janë të pasura me kalcium, magnez, kalium, fosfor etj. – të njëjtat minerale që nevojiten për të ndërtuar dhe forcuar kockat tek njerëzit.
Palca përmban vitaminë A, K2, minerale të tilla si zinku, hekuri, boroni, seleniumi, mangani dhe acide yndyrore omega-3 dhe omega-6.
Të gjitha këto pjesë të kafshëve gjithashtu përmbajnë kolagjenin, i cili kthehet në xhelatinë pas gatimit, duke siguruar kështu disa aminoacide të rëndësishme.
Studimet kanë treguar se konsumi i rregullt i supës me leng koncash rrit ndjenjën e ngopjes, zvogëlon sasinë e kalorive të konsumuara, e cila nga ana e çon në humbje peshe.

Cfare permban lengu i kockave?

Kolagjeni është një proteinë strukturore. Në fakt, ajo është më e zakonshme, ajo përfaqëson mes 25 deri 35% të përmbajtjes totale të proteinave të trupit. Kolagjenit është ndoshta ushqyesi më popullor për njerëzit me artrit, artroze ose probleme të tjera të përbashkëta ose çrregullime të tendinave.
Kolagjeni gjithashtu ushqen sistemin skeletik, si dhe lëkurën dhe flokët. Kjo mund të ndihmojë në mbajtjen e lëkurës te re duke rritur elasticitetin e lëkurës dhe forcimin e flokëve dhe thonjve.
Jo vetëm që ndihmon për të përmirësuar shëndetin e stomakut, por edhe për tretje më të mirë.
Të gjitha qelizat dhe indet e trupit kanë nevojë për riparim dhe përtëritje nga ndarja e qelizave. Për këto arsye, nevoja për kolagjenin nga trupi është mjaft e lartë. Lengu i kockave përshpejton shërimin dhe zgjidhjen e plagëve të brendshme, pasi ajo është një burim i shkëlqyer i përbërësve të kolagjenit.

Një nga ushqyesit që vjen nga xhelatina është glycine, një amino acid i rëndësishëm që nuk gjendet në shumë burime të tjera të ushqimit. Glycine mund të ndihmojë në sekretimin e acidit të stomakut që ndihmon në reduktimin e incidencës së refluksit gastrik dhe dispepsi.
Ajo gjithashtu luan një rol në ndihmën për të prishur procesin e tretjes, i cili është i rëndësishëm për të gjithë zorrët, pankreasit dhe fshikëzën e tëmthit.
Me përmbajtjen e lartë të glicinës, supë e eshtrave është gjithashtu një pilulë e shkëlqyeshme e gjumit. Amino-acid shpërndan në tru dhe ul temperaturën e trupit dhe pengon aktivitetin e muskujve, duke lehtësuar kështu gjumin. Ky veprim selektiv në neurotransmetuesit mund të ndihmojë në rregullimin e ritmit të qarkullimit.

Një lëndë ushqyese që është përdorur shpesh për të zvogëluar dhembjen e kyceve, glucosamine është gjetur në kocka dhe kështu në supë kockave.

Një tjetër aminoacid që vjen nga kocka. Glutamina ndihmon në riparimin dhe mirëmbajtjen e mureve të zorrëve, sidomos zorrëve të holla. Si i tillë, është një element i rëndësishëm për riparimin e pėrshkueshmërisë intestinal dhe parandalimin e degradimit të tij.