Përgatitje: 20 minutaGatimi: 6 minuta Përbërësit për 4 persona: 12 karkaleca deti të mëdhenj; 12 fileto proshute (80 g); 2 degë rozmarine; 2 lugë gjelle vaj ulliri; pak arrëmyshk; piper. Menyra e pergatitjes: Qëroni karkalecat: hiquni kokën, thyejuni zhguallin duke ushtruar forcë mbi unaza. Nxirrni mishin, duke ruajtur bishtin. Hiqni edhe fijen e zezë. Parangroheni furrën te grila. Përziejeni vajin
Nje antipaste vertete interesante dhe terheqese. E pershtatshme pe stinen e veres, per nje dreke te kendshme ne ballkon ose verande. Përbërësit për 4 persona: 16 domate të vogla, 1 patate e madhe, 1 misër i zier, 1 spec i verdhë, 8 kunguj të vegjël, vaj ulliri, kripë, piper Menyra e pergatitjes: Qëroni pataten, lajeni dhe priteni për së gjati,
Nje embelsire freskuese per ditet verore. Ndryshe do ta quanim supe te embel me pjeshke. Përgatitja: 20 minuta Gatimi: 10 minuta Pushimi: 2 orë Përbërësit për 6 persona: 6 pjeshkë të verdha të mëdha; 6 kërcej menteje; 1 copë xhenxhefil i freskët; 10 kokrra piper i zi; 60 g sheqer pluhur; 2 rrënjë karafili. Menyra e pergatitjes: Qëroni dhe grini
Nje supë e shijshme dhe e pasur me vlera ushqyese. Përbërësit: 1 kg mish 5 patate të prera në kubikë; 2 karota të prera në feta; 2-3 degë selino të prera trashë; 5 lugë salcë domatesh; 1 filxhan çaji makarona të vogla (yje apo forma tjera); 3 lugë vaj ulliri; kripë e piper. Pergatitja: Presim mishin në copa të vogla
Ky gatim klasik i kuzhinës së diellit është krejtësisht i këshillueshëm për të përballuar verën me shumë lehtësi. Një recetë delikate, e pasur në ngjyra dhe shije, me të cilën është e pamundur të dështoni Përgatitja: 40 minuta.Gatimi: 35 minuta Përbërësit për 4 persona: 4 fileto të mëdha peshku me lëkurë; 12 domate-qershi; 2 thelpinj hudhre; 2 qepë; 2 degë
Makaronat taliatele me limon bejne nje pjate te pare te shijshme, aromatike dhe kremoze, qe pergatitet me pak perberes dhe eshte i pershtatshem per cdo rast. Cfare prisni? Mesoni se si ta pergatisni shpejt dhe thjesht Veshtiresia: E thjeshte Koha: 10 minuta Kalorite: 450 Përbërësit për 4 persona: 400 g makarona, 1 limon, 50 g gjalpë, 200 grame pana 4
Përgatitja: 20 minuta Gatimi: 12 minuta Përbërësit për 6 persona 400 g makarona shtëpie; 12 fileto sardelesh në vaj ulliri; 250 g domate qershi; 40 g kapari në uthull; 60 g ullinj të zinj pa bërthamë; 40 g djathë parmixhano në kubikë; 6 lugë gjelle vaj ulliri; 2 thelpinj hudhre; 1 tufëz borzilok; disa pika vaj me spec djegës; kripë
Drekoni në zyrë me recetat tona energjike. Nuk do t’ju rëndojnë stomakun dhe do të ndiheni në formë të shkëlqyer. Vezë dhe shparguj Ju duhen 2 vezë të ziera, 2 angjinare, vaj, xhenxhefil i freskët i grirë, majdanoz, limon, salcë soje. Veproni kështu: lani angjinaret në ujë me limon. Ziejini dhe pritini ne copa. Prisni ne feta edhe vezet. Mbulojini
Nje antipaste e shpejte dhe kreative. Mund te frymezoheni nga kjo ide e thjeshte per te bere receta te ndryshme antipastash. Per shembull, mund te shtoni feta proshute krudo ose ndonje fete domate bashke me mocarelen dhe me pas t’i mbeshtillni. Veshtiresia: E thjeshte Koha: 10 minuta KALORITE: 235 Përbërësit për 4 persona: 300 g mocarela, pak rigon, pak spec
Tutmaçi është një emër pjate që për shumëkënd mund të jetë i padëgjuar dhe si rrjedhojë krejt i panjohur. Kjo nuk vlen për shumë familje tiranase, të cilat e kanë gatuar këtë gjellë- që e ka origjinën nga kuzhina osmane- duke ia përshtatur “mideve” dhe krijimtarisë kulinare të “ijeve” dhe “nondajave” tiranase, të cilat e kanë sjellë tutmaçin ndër gjenerata.
